炸花生米是一道非常简单且美味的小吃，通常可以作为零食或配菜食用。下面介绍炸花生米的做法：
材料：
生花生米 适量
食用油 适量
盐 适量
步骤：
将生花生米洗净晾干备用。
锅中倒入适量的油，大火烧热至七八成热。
将洗净晾干的花生米放入锅中，不断地翻炒，同时调小火，防止炸焦。
当花生米颜色变成金黄色，并冒出香味时，可以捞出沥干，放入碗中。
在花生米上撒上一些盐，搅拌均匀即可。
注意事项：
炸花生米时火力要适中，以免过早熟而内部还是生的，或者炸焦了；
油温不宜过高，过高会使得花生米外表焦硬，内部还是生的；
加盐的时间最好在花生米炸好之后，否则盐分易挥发，影响口感。
炸好的花生米香脆可口，可以搭配啤酒或者茶水食用。
食材：花生米、盐、食用油、高度白酒、大蒜。
做法步骤：
1、做油炸花生米，我们要选择个头大小均匀的花生米，这样才能保证在炸制的过程中成熟一致。
2、往锅里加入多一些的食用油，最好可以和花生米持平，然后把控干水分的花生米凉油下锅。
3、炸花生米的时候，刚开始火力可以稍微大一些，让花生米表面的水分快速挥发；等到花生米表面的水分挥发掉，油温上来了以后再转为小火慢炸。
4、小火慢炸花生米，要仔细观察花生米的颜色，并闻花生米的味道；当花生米的颜色变深，并伴随着出现花生香味时，花生米基本就熟了，这个时候就可以把花生米捞出即可。
