蕃茄蘑菇汤怎么做（番茄蘑菇汤的正确做法）

用料：口蘑 5-6 个，西红柿 2 个，盐 1小勺，生抽 2小勺

做法：

1.准备口蘑洗净控干，蘑菇杆也得掰下来

2.番茄洗净去皮切块

3.少许小葱切成葱花

4.锅里倒油，中小火煎口蘑，口蘑圆的那头朝下

5.背面金黄了给它翻过来也煎会儿，同时把口蘑杆也倒入锅里

6.待到口蘑金黄，并且软掉后用锅铲把口蘑切块，翻炒一会儿

7.往锅里倒水没过口蘑，转小火慢慢煮

8.水涨后倒入准备好的番茄，并加入盐和生抽继续煮

9.涨后关火，撒上葱花点缀就做好了

番茄热水烫一下，去皮，切丁，不要嫌弃这一步麻烦，去皮后汤的口感比较好

青笋切片，备用

平菇洗净，撕开，也可以切丁，家里有挑剔的宝宝一枚，我切了小丁，备用

锅少许油，下姜片，没有葱了，换成了蒜苗，爆香

番茄丁下锅翻炒

番茄炒软一点后加入蘑菇

蘑菇炒一会会出水，出水后加入笋片翻炒几下，断生后加水

大火烧开后慢火炖煮，各种味道融合才更有特色。也可以加少许的玉米淀粉，但是为了不吸收太多淀粉类主食，就没有加，快出锅时候根据自己的口味加入香菜和小葱。