制作方法如下
主要材料：黄花鱼
其他配料：姜丝，葱丝，红辣椒丝
酱料：酱油，糖，料酒
做法
1。将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时；
2。锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。（普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟）
3。拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁；摆盘；
4。另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上；再倒入酱油、糖在上面；
5。锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。
蒸黄花鱼是一道经典的中式菜肴，清淡鲜美，营养丰富。以下是一种常见的蒸黄花鱼的做法：
材料：
- 黄花鱼：适量
- 姜丝：适量
- 葱丝：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜叶（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将黄花鱼洗净，去除内脏和鳞片。
- 在黄花鱼两侧切上几刀，有助于入味和均匀蒸熟。
2. 腌制：
- 在黄花鱼两面均匀地撒上少许盐和料酒，腌制约15分钟，使其入味。
3. 蒸煮：
- 在蒸锅中加入足够的水并加热至沸腾。
- 将腌制好的黄花鱼放在碟子或蒸盘上，并在其表面铺上姜丝和葱丝。
- 将装有黄花鱼的碟子或蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟（时间根据黄花鱼的大小而定）。
4. 准备调味汁：
- 在一个小碗中加入适量的生抽和少许食用油，搅拌均匀。
5. 上菜：
- 蒸熟后的黄花鱼取出，将姜丝和葱丝撤掉。
- 倒入预先准备好的调味汁，让其均匀地浸泡在黄花鱼上。
- 可以撒上一些香菜叶作为装饰。
现在可以品尝鲜美的蒸黄花鱼了！你可以搭配米饭或面条一起享用，也可以加入其他喜欢的配菜。祝您用餐愉快！
