青三样做法（东北老式青三样的正宗做法）

用料：

茄子3-4个，土豆3个，青椒三四个，大蒜两瓣，生抽2勺，淀粉2勺 ，十三香一勺，糖一小勺

做法：

1、把土豆片过油大约2分钟捞出

2、茄子抓吧面粉拌匀也炸大约2分钟捞出

3、青椒过油半分钟捞出

4、调个料汁：葱姜蒜十三香、生抽、盐、糖、鸡精，还有淀粉加一点水。

5、在另起锅烧油把炸好的蔬菜放入翻炒几下倒入料汁冒泡粘稠就出锅

1.土豆切片，用水泡几分钟。

2.茄子，青椒。

3.茄子去皮，切滚刀块。

4.青椒切块。

5.茄子放入少许淀粉，拌均。

6.锅中放入适量油，油热后放入茄，炸制金黄捞出。

7.葱，姜，切好。

8.调料汁:老抽一勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，味精适量，盐1勺，用的是大勺。

9.加入适量水，调均。

10.土豆也放入适量淀粉，拌均。

11.土豆也放入锅中炸制金黄。

12.锅中留少许油，油热后放入葱，姜。

13.放入青椒，在放入土豆茄子。

14.最后放入调好的汁，快速翻炒均匀即可。

15.盛入盘中。