怎样做芋头丸子（芋头丸子正确制作方法）

食材明细

芋头、肉、笋干、地瓜粉、生姜、糖、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油。

1、将芋头洗净，切小块放高压锅蒸熟

2、准备馅，笋干，肉，生姜切碎，肉可以加些肥肉（不敢吃肥肉的把肥肉切得碎碎的）

3、加入酱油，糖，胡椒粉，盐，味精，最后加些香油，搅拌均匀

4、把蒸熟的芋头趁热剥皮，压成泥，一点点加入地瓜粉，揉至较柔软，有弹性就好

5、取一剂子，搓成圆，按压，捏成中间厚，外围薄，把馅包住，再搓成小圆，完成后上锅蒸15分钟，煮着吃也行

6、就蒸了几个，剩下的放冰箱

主料3人份

芋头条500克

辅料

白糖50克 植物油500克 水适量

步骤1

洗好小芋头，隔水蒸熟，去皮

步骤2

用棒槌棒成芋泥

步骤3

再揉进白糖，搓成小丸子

步骤4

做好的小丸子，放进热油锅里油炸，上下翻动

步骤5

炸香，炸金黄，炸香脆，外脆里糯的香芋丸子