食材:牛腩250克，沙茶酱2茶匙，青椒1个，胡萝卜1段，洋葱半个，料酒1茶匙。盐适量，生抽1茶匙，玉米淀粉少许，五香粉少许，食用油2茶匙
做法:
1，将牛腩切块，放入盐、料酒、玉米淀粉、少许油，抓匀
2，另拿一个碗，放入沙茶酱、生抽，拌匀
3，热锅凉油，放入牛腩块煸炒
4，炒至牛腩块变色后放入五香粉、洋葱煸炒
5，洋葱炒出香味后放入青椒、胡萝卜
6，放入沙茶酱
7，加适量水，焖煮5分钟即可关火
8，锅中加水，水开后下入面条
9，煮大约5分钟左右，捞出。
10，加入炒好的沙茶牛腩搅拌均匀
11，一碗台湾沙茶牛腩面就做好了
用料
牛腩 500克
啤酒 一罐
葱 姜 蒜 八角 花椒 香叶 干辣椒 自己看着给
冰糖 一小块
牛腩面的做法步骤
步骤 1
新鲜牛腩一斤，切大块，锅里水烧开丢进入过一遍水，肉变色后捞起。
步骤 2
葱 姜 蒜 八角 各一丟，啤酒一罐
步骤 3
油烧热，放一把花椒丢进去，小火把花椒炸干后捞出丢掉，放豆瓣酱炒香，把姜片 大蒜 八角丢进入炒香，最后丢一小块冰糖炒化
步骤 4
把抄水过后的牛腩倒入锅中炒至变色
步骤 5
倒入一罐啤酒和开水没过牛肉，适量生抽及老抽，把大葱系成结丢进入一起煮，有香叶和陈皮可以一起丢一点，如果可以，放点干红辣椒也很好，大火煮15到20分钟
步骤 6
大火煮20分钟后倒进砂锅里，煤气开最小的火慢炖2-3小时左右至肉烂入味，炖到一半时间的时候尝一下汤汁，根据味道咸淡适量加点盐。
步骤 7
最后煮了几个鸡蛋，熟后切了下花刀方便入味，丢进炖锅里，就着牛腩汤住了二十多分钟，最后一起盛出备用
步骤 8
家里的面条，开水煮熟捞出，煮面的水也盛一点在碗里，在面条上放卤好的牛腩，卤蛋，汤汁，放点小葱和香菜即可。
