舟山腌淡菜的做法(江西淡菜的腌制方法)

舟山腌淡菜的做法(江西淡菜的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-08 11:46:09

舟山腌淡菜的做法

材料:淡菜干适量,山药1小根,豆腐2小块,枸杞子适量,花生油2大勺,食盐适量,鸡精少许,姜1小块,大葱1段,高汤2杯,黄酒4大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,植物油适量。

做法:

1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软,去除内脏等并冲洗干净待用;

2、豆腐切块,葱切片,姜切丝,山药去皮切条;

3、锅入油烧热,爆香葱姜,加入淡菜稍炒一会;

4、加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开,下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右

5、最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右,加鸡精调匀即可。

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