食材用料
粉丝 3小扎
瘦肉 250克
鸡蛋 4个
葱 适量
姜 1小块
油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
生抽 适量
生粉 适量
鸡精 适量
鲜肉汤米粉的做法
1.备食材。
2.瘦肉切片,用生抽、盐、鸡精、生粉腌15分钟,姜切丝备用。
3.切葱花备用。
4.煎2个荷包蛋,盛起备用,另煎两个荷包蛋留在锅中。
5.在有荷包蛋的锅中,注入适量清水,水开,放入米粉,煮5分钟。
6.加入肉片。
7.煮至肉片熟透,调入盐,胡椒粉,即可。
8.盛起,码入荷包蛋,撒葱花。
鲜肉米粉汤是一道非常受欢迎的传统汤品,以下是一种正宗的做法:
材料:
猪肉(瘦肉或五花肉):200克
米粉:适量
鸡蛋:1个
青菜(如菠菜或小白菜):适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
酱油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
鸡精(可选):适量
步骤:
准备工作:将猪肉切成薄片,葱切成葱花,姜和蒜切成末,青菜洗净备用。
煮汤底:将适量的水倒入锅中,加入葱、姜、蒜末,煮开后放入猪肉片,煮至肉片变色熟透。
煮米粉:将米粉用清水泡软后,放入另一锅中煮熟,时间根据米粉的厚度而定,一般约需10分钟左右。
准备配料:将鸡蛋打散,青菜切成段。
调味:将煮好的汤底中加入适量的酱油、盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
煮鸡蛋花:将打散的鸡蛋慢慢倒入煮汤中,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋形成丝状。
拌青菜:将青菜放入煮汤中焯水,煮至变色后捞出备用。
盛装:将煮好的米粉放入碗中,加入煮汤、猪肉片、青菜等配料。
调味:根据个人口味,可以加入适量的酱油、胡椒粉和鸡精进行调味。
完成:鲜肉米粉汤做好后,可以根据个人喜好加入葱花、蒜末等作为装饰。