油闷笋的家常做法（正宗油焖笋的做法大全）

主料：鲜笋500g、猪肉200g

辅料：蒜头适量

美食做法

1、鲜笋剥去外皮备用。

2、将鲜笋入锅内用水稍煮。

3、煮过的笋切段，肉切丝。

4、热锅冷油，下蒜头炒出香味，加入肉丝。

5、肉丝煸至变色。

6、将笋段加入锅中大火翻炒。

7、调入适量红烧酱油、料酒、醋、盐翻炒。

8、炒至笋足够入味，调入适量鸡精拌匀出锅。

用料

春笋 3根

蒜瓣 若干

食用油 两勺

盐 少许

珍选捞汁 两勺

红糖 一勺

料酒 2勺

油焖笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥掉外壳，洗净后用刀背拍碎，切成段。高压锅放少许水，笋段放进高压锅，上汽煮七八分钟，关火。

步骤 2

热锅倒入食用油，蒜瓣拍碎放进油锅里。

步骤 3

然后把高压锅里煮好的笋段倒入锅中。翻炒几下。

步骤 4

放少许盐，倒入珍选捞汁、红糖、料酒，再加半碗水，煮开后再翻炒均匀。

步骤 5

继续中火焖烧几分钟，差不多收汁，不要完全烧干水分，再翻炒均匀即可。

步骤 6

装盘即可食用，春笋的鲜香加上珍选捞汁的鲜香，美味叠加！