辣排骨怎么做好吃（辣排骨的正宗做法视频）

要做一道美味的辣排骨，首先需要准备一些主要材料和调料。主要材料包括猪排骨、生姜、大蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋等。

接下来是制作步骤：

1. 猪排骨洗净后切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

2. 生姜和大蒜切末，干辣椒剪成段。

3. 热锅凉油，放入生姜蒜末和干辣椒段爆香。

4. 放入焯过水的猪排骨翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒等调料，翻煮均匀。

6. 倒入足够的清水，水面要稍微超过排骨，盖上锅盖，用中小火炖煮约半小时至排骨熟软，汤汁浓稠即可。

7. 最后可以撒上一些葱花和芝麻点缀，提升口感。

以上就是辣排骨的基本做法，可以根据个人口味进行调整，如增加或减少调料的用量，或者在烹饪过程中加入一些其他的食材来丰富味道。希望这个菜谱能帮助到你，让你也能做出一道美味的辣排骨！

下锅之前一定要先腌制好，腌制入味。把佐料都放进腌料力，包括辣椒。其中不要忘记放生姜去腥。进锅已经算是最后一步了。