十斤面粉要放多少酵母（十斤面粉加多少酵母和泡打粉）

十斤面粉要放50克酵母。蒸馒头，把酵母直接放在面粉里是不对的，酵母需要先活化，活化酵母是非常重要的，所以我们先用温水将酵母粉化开，这样酵母便有了活性，对于发酵面粉会有更好的帮助；在面粉中加入白糖，是为了起到促进发酵的效果，但是如果有其他原因不能吃糖的，便可以不用加白糖，另外水的温度也不要太高了，差不多30度左右就可以了。