泡菜甘蓝做法（甘蓝泡菜的正宗做法）

食材：

　　甘蓝500克，小米椒5个、白醋50毫升、盐10克

做法

　　1、甘蓝洗净，然后切成细丝；

　　2、小米椒切断；

　　3、准备一个密封罐，将甘蓝和盐放进去，一层甘蓝一层盐，分4次铺入，压紧；

　　4、最后放入白醋、小米椒，盖好盖子，密封放置3天，泡菜就做好了。

步骤/方式一

把甘蓝切成小块洗净，放入一个无水无油的容器中，加入姜片、蒜片、小米辣。

步骤/方式二

碗中放一把花椒、一勺盐，然后倒入开水搅拌融化。

步骤/方式三

放凉以后倒入一包这样的泡菜发酵菌，它的作用是不起白沫，并且能够促进发酵。

步骤/方式四

搅拌均匀后倒入甘蓝里，一定要没过食材。

步骤/方式五

盖上盖子后发酵3-5天就可以食用了。

步骤/方式六

剩下的汤汁不要倒掉，还可以继续加菜。