小鱼炒辣椒是什么鱼（小干鱼炒辣椒怎么做好吃呢）

用的青鱼小鱼仔，具体做法如下：

主料:

小鱼仔200克

柿子椒 3个

辅料:

红辣椒 1个 姜2片 料酒 2勺 油盐适量

青椒炒小鱼仔的做法:

步骤1 准备好原材料

步骤2 热锅凉油， 放入小鱼仔进去煎

步骤3 待一面煎至定型后再放一面煎，这时放入姜丝一起煎

步骤4 双面煎好后加入适量的料烹一下

步骤5 收干后加入青椒进去翻炒

步骤6 翻炒至青椒变后加入适量的盐调味， 盛入盘中， 表面上撒上些红椒圈即可

小鱼炒辣椒是小干鱼。

通常辣椒炒小鱼，用小干鱼炒了好吃，可以去菜市场或者超市买，买来以后，放在锅里用小火炒炒，看着干鱼慢慢变得有点黄了，再往锅里倒点水，稍微煮一下，在捞出控控水，然后炒锅里放适量的油，烧七成热，放入葱姜蒜，炒炒，再放入干鱼，炒一会，再放点酱油，醋，白糖，料酒，最后放入切好的辣椒，适量的盐，稍微炒炒就可以吃了