西芹和芹菜有什么区别（西芹和芹菜区别图片）

1、外形区别

（1）西芹：西芹水分较少，看起来比较干，茎叶稍粗一些，且根部也比芹菜粗一些，整体呈碧绿色。

（2）芹菜：芹菜比较细小，下半部分茎干呈白色，而上半部分茎叶呈绿色，且水分较多。

2、味道区别

（1）西芹：西芹闻起来有股特殊的香味，很像药味，因而也叫药芹。

（2）芹菜：芹菜有股芳香味，闻起来较香。

形态不同：西芹的个头要比普通的芹菜更大一些，茎叶都是深绿色的，芹菜的茎细小，茎下半部分是白色的。

水分不同：西芹内部含的水分少，适合作配菜，芹菜水分多，口感好，适合作主食。

鲜嫩程度不同：西芹外表有老的茎，食用时需将老茎撕掉，芹菜较鲜嫩，直接带着根茎炒着吃，不需特意处理。