高白鲑鱼怎么做（高白鲑鱼的正确做法）

主料：高白鲑一条 　　

辅料：葱，姜，料酒，白糖，蒜苗，盐　　

做法：　　

将高白鲑洗净，身上划斜刀，做的时候好入味。锅内放入适量的油，油温不能过高，放鱼煎至两面焦黄，加入葱，姜，辣椒爆香后，加开水没过鱼，加料酒，少许白糖，中火炖至汤汁浓香时，加适量盐，撒上蒜苗，出锅装盘。

材料

　　鲑鱼1片，蒜末10公克，巴西里末5公克，奶油少许，盐1小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙

做法

　　1.鲑鱼洗净，沥干水份备用。

　　2.将作法1的鲑鱼均匀抹上所有调味料，腌约30分钟。

　　3.烤盘抹上少许奶油，放上作法2的鲑鱼。

　　4.将作法3放入已预热的烤箱，以200℃烤约15分钟。

　　5.将作法4的鲑鱼抹上蒜末、巴西里末，以200℃续烤3分钟至熟即可。