鱼头煮萝卜汤（鱼头炖萝卜汤最正宗的做法）

食材

鱼头: 1个；鱼骨: 1条；豆腐: 2块；白萝卜: 0.5个；姜丝: 适量；香芹: 适量；油: 适量；盐: 适量；

步骤

鱼头、鱼尾、鱼骨洗净用少量盐腌渍，白萝卜去皮洗净切丝。

起锅，往锅里注入少量油，微火煸香姜丝。

姜丝捞出，锅里留一些鱼油，放入鱼头、鱼骨和豆腐。

改大火将食材煎至两面金黄。

往锅里注入适量水，以没过食材为宜。

上盖煮7～8分钟，见汤色奶白后。

放入萝卜丝并加盐同煮，5分钟后熄火，撒入香芹提香。