炒干姜丝正宗做法(炒姜丝的正确做法大全)

炒干姜丝正宗做法(炒姜丝的正确做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 20:36:16

炒干姜丝正宗做法

食材:葱200克,姜100克,盐1茶匙,沙拉油150㏄

做法:

1.将葱、姜分别切细,备用。

2.将葱姜放入碗中,加入盐一起拌匀。

3.取锅倒入沙拉油加热,热锅至约150℃左右将热油取起,直接沖入葱姜中,此一步骤可延长葱姜油的保存期限。

4.将细葱、姜末、油三者搅拌均匀即可。

先将嫩姜洗干净改刀切成细丝,将冬菇用水浸泡20分钟后去洗净切成细丝,将冬笋,香菜梗洗净改刀切成细丝和长

段。

2/4

锅内缸入少许底油,五成热时,放入冬菇,冬笋丝翻炒后,再放入姜丝煸炒几下。

3/4

加入料酒10克,精盐5克,白糖5克,米醋10克翻炒。

4/4

加入一个鸡蛋清和25克湿淀粉调成的汁翻炒几下,加入香菜段翻炒几下即成。

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