馒头怎么蒸的和外面卖的一样（怎么蒸出来的馒头和外面卖的一样）

要想蒸出外面卖的馒头那样松软好吃，可以从以下几个方面注意：

1.发酵：首先要保证面团发酵好，发酵时间和温度要掌握好，一般为1-2小时，温度在25-30℃左右。

2.揉面：揉面的时间也很重要，要揉到面团表面有光泽感，且面团有弹性。

3.蒸锅：蒸锅要提前加足水，水开后再放入蒸馒头，蒸锅内的水不要煮干。

4.入锅：将发酵好的面团搓成长条，切成均匀大小的小面团，再搓成圆形，在中央插上一根筷子，把馒头放入蒸锅蒸制，大火蒸15-20分钟。

5.蒸制时间：蒸制的时间也很重要，时间太短会影响馒头的口感，时间太长则会导致馒头过于干燥。

6.火候：火候也需要掌握好，蒸馒头时火太大会导致馒头表面开裂，火太小则会导致馒头不松软。

综上所述，要想蒸出外面卖的馒头那样松软好吃，需要掌握好以上几个方面。

如果你想制作的馒头和外面卖的一样，你可以选择高活性酵母，在发面时还需要添加一点白糖促进酵母发酵，这样可以保证馒头发酵的效果！