羊杂烩菜的家常做法（烩羊杂的做法最正宗的做法）

用料：羊杂1000克，大白菜500克，蒜头一头，洋葱适量，姜片5片，料酒适量，盐，鸡精各适量

步骤：

1、羊杂洗净焯开水捞出。

2、油锅下洋葱姜片煸炒下羊杂，料酒，继续煸炒。

3、加一锅开水煮开撇去浮沫盖锅盖大家继续煮20分钟。

4、洗净白菜另起锅炒白菜炒熟放入羊杂汤中继续大火煮。

5、大蒜剁泥炸成金银蒜。

6、锅里加入鸡精，盐，蒜淋到羊杂中即可。

材料：

羊杂：羊肝、羊肺、羊肠、羊心等

葱姜蒜

料酒

生抽

盐

白胡椒粉

鸡精

葱花

香菜

步骤：

将羊杂洗净，切成适量的块状。

锅中烧水，加入适量的盐和料酒，将羊杂放入水中焯水，去腥。焯水后捞出羊杂备用。

锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

将焯水后的羊杂加入锅中翻炒均匀。

加入适量的生抽，翻炒均匀。

倒入适量的清水，使羊杂淹没在水中。加入适量的盐和白胡椒粉，煮开后改小火炖煮。

炖煮约20分钟，使羊杂变得烂熟入味。

最后加入适量的鸡精，撒上葱花和香菜即可。