玉米泡多久会变酸（玉米酸了怎么处理能恢复正常）

玉米泡在冷水里15天左右就会变酸。

酸汤子是东北农村满族的特色食品，东北地大物博，土地肥沃，种植出的玉米营养美味。到了秋收的季节人们常常利用新鲜的玉米来制作这种酸汤子的美味。酸汤子要是单听它的名，大家会认为这是一种汤，其实吃过的人都了解，它是一种类似于面条的食品。新鲜的玉米泡在冷水中自然发酵变酸，一般最少要发酵十几天。然后捞出玉米磨成水磨面，吃的时候可以加水调成粘稠状，然后用特定的器具汤套来挤压成小条放入锅中煮熟。香酸可口，开胃解馋。