熟的北方年糕怎么蒸(年糕怎么蒸出来又软又好吃)

熟的北方年糕怎么蒸(年糕怎么蒸出来又软又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 19:03:06

熟的北方年糕怎么蒸

用料

红枣一碗、黄黍米面500克

做法

1.红枣首先挑选出坏掉的,裂开的。

2.用水冲洗掉表面的泥沙。

3.蒸锅放水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。

4.黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面。

5.慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。(用大约40度左右的温水,别揉面)。

6.直全部都湿润,没有干粉为止。切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形。

7.取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞。

8得得的得得越好,越高意头越好哦!(当然,一蒸就会软塌)。

9.蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入。

10.大火烧开水,再蒸30分钟即可。

11.将年糕取出,放在盖晾上上晾凉凉,装袋保存即可。

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