青斑鱼鱼头能吃吗（乌头鱼鱼头为什么不能吃）

能吃，青石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。

鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。

能

清炖青斑：青斑去腮、去鱼鳞，斩段，用热开水泡一下。然后找个炖锅陶瓷的，放入一把葱段、几个姜头用刀拍扁，再加入热水，然后加大火烧开，后把鱼放入盖上锅盖，煮大约5分钟，用筷子插一下看鱼肉是否熟了，然后往汤面倒点花生油、撒点胡椒粉。盐、味精。就可以出锅了。