做鱼最简单的方法怎么做呀（做法鱼最简单的方法）

做鱼最简单的方法如下：

1. 去鱼鳞，去鱼鳃；

2. 去内脏，两个方法，一是来一双筷子，从鱼鳃处向下到鱼腹，筷子略分开，旋转几圈拔出，二是用刀破开鱼腹，取出内脏；

3. 鱼侧花刀，放入盆中，用料酒、白胡椒粉、姜片去腥，腌20分钟左右；

4. 油锅烧热（有肥肉片放点更好），炸至表皮金黄，倒入热水，水量是没过鱼身，根据个人口味放盐、糖、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒、辣椒等，开锅转小火，10-15分钟即可。