选用玻璃材质油壶
为了防止油脂发生氧化,选择油壶时最好选择玻璃、陶瓷材质的,因为它们比较稳定。颜色最好选择绿色、棕色的,这样可以避光。
而塑料油壶装的食用油可能会溶进增塑剂,特别是在温度较高的环境下,增塑剂的慢性毒性就显现出来,甚至具有致癌性。另外,也不能用金属油壶来盛油,金属离子会加速油脂的氧化酸败
选用玻璃材质油壶
为了防止油脂发生氧化,选择油壶时最好选择玻璃、陶瓷材质的,因为它们比较稳定。颜色最好选择绿色、棕色的,这样可以避光。
而塑料油壶装的食用油可能会溶进增塑剂,特别是在温度较高的环境下,增塑剂的慢性毒性就显现出来,甚至具有致癌性。另外,也不能用金属油壶来盛油,金属离子会加速油脂的氧化酸败
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