冰糖和普通糖有什么区别（冰糖和白砂糖哪个健康）

一是制作过程不同。

二是用途不同，冰糖主要用于食品添加，膳食熬制。普通糖则用途更加广泛。

三是作用不同。冰糖具有一定的药用作用，而普通糖则没有。

外观不同：白糖和冰糖虽然从质地上看都是比较硬的结晶体，但是白糖的颗粒很小且均均，冰糖则颗粒很大且无规则。

制作过程不同：白糖是先从甘蔗或者甜菜中提取出红糖，再从红糖中进一步提取就变成白糖了，而冰糖则是在白糖里加入一定比例的水，将其融化，然后通过生产工艺使其结晶，形成冰糖。