小石蟹怎么吃（小石蟹的正确蒸煮方法）

小石蟹是一种美味的海鲜，下面是一种常见的吃法：

清洗：将小石蟹放入清水中浸泡一段时间，用刷子轻轻刷洗外壳，去除泥沙和杂质。

蒸煮：将清洗干净的小石蟹放入蒸锅或大锅中，加入适量的水，可以加入一些姜片和料酒增加风味。蒸煮时间一般为10-15分钟，直到小石蟹壳变红，肉质变熟。

调味：可以根据个人口味，在小石蟹上撒上一些盐、胡椒粉或其他调味料，增加风味。

拆解：用小锤子或者手指轻轻敲打小石蟹的壳，将壳拆开，取出内部的肉质。可以用叉子或者手指将肉质从壳中取出。

品尝：将取出的小石蟹肉品尝，可以直接食用或者搭配其他调料和配菜一起享用。

需要注意的是，吃小石蟹时要小心刺，避免刺伤口腔。此外，石蟹的壳较硬，吃的时候要小心不要咬伤自己。

1.小蟹水龙头下冲洗干净用小刷子刷一刷，剪掉绳子

2.剪掉背部后盖，打开壳，剪掉腮

3.对半切开

4.切好放盆里，撒上料酒腌制15分钟

5.葱切段，小米椒切圈，姜切片，蒜头切碎备用

6.锅里下油，葱白姜片小米椒蒜末爆香，倒入腌好的蟹爆炒，开始调味，下白糖，蚝油，酱油炒均匀，然后加入一点凉开水炒均匀，盖上锅盖收下汁就可以。

7.盛盘开吃。