红薯粉透明的好还是不透明的好（红薯粉颜色深的好还是浅色的好）

红薯粉的透明度因其品质和制作工艺的不同而有所差异。真正的红薯粉条的颜色有深有浅，这是由于红薯品种或制作工艺、质量的不同造成的差别。有人认为，品质越好的红薯粉颜色越透明，含杂质多的或添加了木薯粉、淀粉的颜色偏灰；纯正的红薯粉煮熟后依然透明，非常有弹性，不易断，而低劣的往往一夹即断，没有弹性。但是，过于鲜亮透明的红薯粉可能添加了添加剂，因此购买时应避免选择颜色过于鲜亮的。此外，真红薯粉浸泡时会越泡越多，泡发时间长，冷水泡2、3个小时才能泡开，而且泡好后摸起来滑滑的有弹性。因此，当选择红薯粉时，不仅要关注其透明度，还要结合其他特点进行判断。