阴皮和反油是两种常见的核桃品种，它们的区别主要在于外观和内部特征。
阴皮核桃是一种皮质较厚的核桃，通常呈现出深棕色或黑色的颜色，表面有明显的纹路和花纹。阴皮核桃的内部质地比较坚硬，果仁饱满，口感香脆，营养价值较高。
反油核桃则是一种皮质较薄的核桃，通常呈现出浅黄色或浅棕色的颜色，表面光滑，没有明显的纹路和花纹。反油核桃的内部质地比较松软，果仁较小，口感相对较差，营养价值也相对较低。
因此，阴皮和反油的区别主要在于外观和内部特征上。如果你想购买核桃，建议选择外观光滑、质地柔软、果仁饱满的品种，这样可以更好地保证食用的口感和营养价值。
阴皮和反油在文玩核桃的表皮处理和颜色外观上存在明显的区别。
形成原因：阴皮可能是由于采摘时青皮未去干净，或者是在下树剥去青皮后，核桃的皮色没有完全木质化，其汁液渗入核桃表层，被氧化后变为黑色。反油可能是由于采摘或剥去青皮的方式不正确，导致纸衣破裂，核桃仁的油脂渗出并氧化。
表皮处理：阴皮的处理方法是先去除青皮，然后将其浸泡在水中约10分钟，用钢丝刷轻轻刷洗。如果难以去除干净，可继续使用药物进行浸泡。而反油的处理方法是用鬃刷多盘刷几遍，将核桃表面的油脂刷均匀，直到油脂不再粘在表面为止。
颜色外观：阴皮的颜色通常呈深黑或灰色，即使长时间把玩也难以改变其颜色。而反油的颜色通常比较明亮，如果及时处理并正常把玩，颜色可能会逐渐变得均匀。
总之，阴皮和反油在形成原因、表皮处理和颜色外观上存在明显的差异。阴皮主要是由于青皮未去干净或核桃未完全木质化导致，需要先去除青皮，然后使用钢丝刷或药物进行处理。反油主要是由于采摘或剥去青皮的方式不正确导致纸衣破裂，油脂渗出并氧化，需要使用鬃刷进行处理。阴皮的颜色通常呈深黑或灰色，而反油的颜色通常比较明亮。
