原料：白菜、肉、油、葱、姜、十三香、酱油、鸡精、红椒。
做法步骤：
第1步、准备好所有材料
第2步、白菜适量，洗干净备用。
第3步、白菜切小块。
第4步、适量肉切片。
第5步、适量葱姜，红椒切好。
第6步、锅里适量油，肉炒熟，放入葱、姜、辣椒炒香。
第7步、放入白菜翻炒，加入适量十三香，酱油，盐。
第8步、炒好，加入适量鸡精调味，出锅。
（1）制作这道菜只要白菜的梆来做，叶子会影响这道菜的口感。
（2）切好的白菜梆要用盐腌制出水，这样可以去除白菜的异味，同时去除生涩味道，而且腌制好的白菜口感会更加脆爽。
（3）腌制好的白菜要用清水清洗几遍，主要是去除腌制白菜的多余的盐分，同时把腌制出来的白菜表面的水洗掉，去除白菜的涩味。
（4）大白菜清洗完直接把水沥干就可以，千万不要用手挤，否则白菜会失去脆爽的口感。
（5）肉丝要提前腌制一下，这样可以让肉丝更加滑嫩入味。
（6）肉丝要冷油下锅炒熟，先盛出来，然后把调料炒香，再放入肉丝和白菜一起炒就可以。
（7）白菜炒的时间不要太久，差不多炒1分钟就可以，炒时间久了白菜的脆爽口感就会失去。
（8）这道菜不要放盐了，白菜本身腌制过有盐味，同时生抽、蚝油都是咸的。
