正宗安徽糯米肉圆子家常做法（正宗糯米肉圆子的制作方法）

用料：糯米200克、猪肉馅400克

步骤：

1.将糯米洗净在水里泡8小时左右，用手一捏能捏碎了就可以了。沥干水。（这一步可以提前一天晚上做，因为比较费时间）

2.把猪肉馅中倒入三小勺味极鲜，适量的葱姜末、盐、五香粉，搅拌均匀，用保鲜袋套起来，放入冰箱冷藏一至两小时，使其充分入味。

3.从冷藏拿出来，发现猪肉馅颜色加深了，就是可以了。

4.将洋葱剁成末，加入。（洋葱遵照个人口味，可以不加或者加点别的菜，比如胡萝卜也可以。）

5.把鸡蛋清搅拌一下，加入猪肉中

6.最后加入两小勺淀粉，顺着一个方向搅拌。

7.搅拌好后，戴上一次性手套就可以做丸子啦～

8.拿出一小坨猪肉馅，用手揉成一小团。

9.放入糯米中滚，使其充分沾上糯米。（原本揉不圆没关系，这一步会变圆。）

10.依次做好。

11.放入蒸锅内。蒸25分钟左右，关火焖10分钟。

12.撒上一些葱花点缀，就可以装盘啦～