买回来的河虾可以用塑料盒养起来。一般0.5米见方的塑料盒可养半斤虾，水位比虾高2厘米左右。不能直接用自来水养，需要用困过的水（具体解释请见下文）。 将盛虾的容器放入冰箱冷藏，看见死虾就捞出来，水混了就全部换掉（冷藏过的困水），这样虾能活3周左右。鲜虾保存的要点是延缓活虾新陈代谢的时间。 困水是指借助于空气的流通和阳光的照射，使自来水中残留的氯气和化学物质挥发，同时增加水中的溶氧量，使自来水变为适宜饲养水生动物的水。这个过程称为“困水”，自来水经过上述处理后就是“困水”。将清洁自来水放在空气中凉晒，夏季24小时以上，春秋季48小时以上，冬季72小时以上，最好是将自来水用盆或者桶放在露天通风处晾晒。
水温是海鲜存养的重要因素，一般控制在适温范围的下限，减缓其新陈代谢，海鲜适宜的水温一般保持在18℃-15℃。
温度升高，水中的含氧量就会减少，将影响水质的变化，引起缺氧，水温升高还会促进水中细菌的生长繁殖。因此，温度过高时，对存养生物不利，易引起病害，造成损失。水温过低时，会影响其存活率，则应设法提高水温。
三、保持充足的溶氧 鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧，存养期间若发现浮头，说明水中缺氧，一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。
水中溶解氧的含量与存养密度、水中有机物质多少、 气压高低有关。因此改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统，过滤暂养池（缸、箱）的水，均可增加水中溶解氧的含量
