1· 纯净水240克+1克酵母
2· 加盐
3· 加全麦粉
4· 加高筋粉
5· 高筋粉240克
6· 发面档48分钟
7· 把面倒出在撒满面粉的面板上，拉开一些，撒果仁，然后折叠几次，把果仁包裹进面团。我的这个果仁都在表层，就是因为面摊开的太小了，折叠不够。
8· 整成圆形，迅速放入预热好的珐琅锅，盖好盖子放入烤箱，230℃加盖烤20分钟
9· 20分钟后，打开盖子的样子
10· 不盖盖子230℃再烤15分钟上色
以下是我的回答，自制欧包的超简单做法如下：
原料：高筋面粉、酵母、盐、净水
做法步骤：
先用净水溶解酵母，再将酵母水倒入面粉中，接着逐渐加入剩余的水量，并用搅拌刀搅拌至无干粉状态。
用保鲜膜覆盖面团，放置一段时间（约40分钟），让面团初步发酵。
40分钟后，加入盐，并用手蘸水将盐均匀揉入面团中。之后沿着面盆边缘，用手将面团从盆边剥离，并进行第一次折叠。折叠完成后，再次盖上保鲜膜，继续发酵40分钟。
重复上述折叠和发酵的步骤一到两次，每次间隔约40分钟，直到面团膨胀至两倍大小。
面团发酵好后，手蘸水将案板打湿，并将面团四周与和面盆分离，轻轻放在案板上。用手轻轻沿着上下左右四个方向拖动面团，之后从四边向中间折叠，然后放回面盆中，继续盖上保鲜膜进行最后的发酵。
当面团最终发酵至所需大小时，可以将其放在烤盘上，或者直接放入预热好的烤箱中进行烘烤。烘烤温度和时间根据具体的烤箱和面团大小来调整，通常需要烘烤约30分钟至45分钟，直至欧包表面金黄酥脆。
这个做法相对简单，不需要繁琐的工具和过多的揉面步骤。通过合理的发酵和烘烤，可以制作出美味可口的欧包。不过请注意，具体的发酵时间和烘烤温度可能因个人口味和烤箱性能而有所不同，建议根据自己的实际情况进行适当调整。祝你制作成功！
