dc53钢做的刀质量好吗（5cr13不锈钢的刀是什么档次）

非常好

DC53钢做刀强度和韧性较高，耐磨性较好；但热处理后的DC53钢硬度偏高，打磨成形比较困难，手工磨刀的难度也较大，防锈能力较差。DC53钢是一种新型通用冷作模具钢。DC53钢在电火花测试中残余应力较小。二次精炼后DC53钢残存的杂质较少。