三文鱼塔塔是一道以新鲜三文鱼为主要食材的美味冷菜，而塔塔汁是它的经典配料之一。以下是一种常见的三文鱼塔塔汁的调制方法：
所需食材：
- 蛋黄：2个
- 橄榄油：适量
- 柠檬：半个
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备蛋黄：将蛋黄放在一个干净的容器中。
2. 加入橄榄油：先以滴的方式向蛋黄中加入橄榄油，同时用另一只手用筷子或打蛋器快速搅拌，使橄榄油逐渐融入蛋黄中。注意保持搅拌的连贯性，直到蛋黄和油完全混合在一起，形成稠密的酱状。
3. 加入柠檬汁：挤入半个柠檬的汁液，继续搅拌混合。柠檬汁会让塔塔汁更加鲜亮而且口感更为清新。
4. 加入调味料：加入少许盐和黑胡椒粉，根据个人口味搅拌均匀。
5. 加入青葱：将一些切碎的青葱加入塔塔汁中，再次搅拌均匀。
6. 冷藏：将调制好的三文鱼塔塔汁放入冰箱冷藏至少15-30分钟，让其味道更加融合。
现在，你可以搭配新鲜的三文鱼片或其他配料，将三文鱼塔塔汁淋在上面，享用美味的三文鱼塔塔了。调制过程中，可以根据个人口味适量调整各种调料的用量。愿你享受这道精致的三文鱼塔塔汁！
把2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺柠檬汁、1大勺蜂蜜、1小勺花生酱、1小勺蒜末、2克迷迭香混合，加入2大勺水搅拌均匀。
2、调好的酱汁淋在三文鱼上，抹匀腌制15分钟。
