包粽子用生蛋黄还是熟蛋黄（包粽子要生蛋黄还是熟蛋黄）

包粽子用熟蛋黄。
1.熟蛋黄与生蛋黄相比更加安全卫生，因为生蛋黄中含有一种名为“卵黄素”的物质，如果不能煮熟，可能会对人体造成危害。
2.熟蛋黄也更能提高粽子的口感和美观度，因为熟蛋黄味道更为鲜美，颜色也更鲜艳。

包粽子用是熟蛋黄

众所周知在包粽子之前会准备粽叶，而生的蛋黄的话是呈现液体的状态，液体的蛋黄是很难能够包进粽叶里面的，而熟的蛋黄能够轻松的放进粽叶之中也能增添粽子的味道，若放入的是咸蛋黄，粽子的风味也会更进一步，除此之外还可以放入瘦肉等来增加粽子的风味。