湖南炒黄瓜正宗做法（湖南炒土黄瓜正宗做法）

主料：黄瓜500克,豆腐干100克

调料：植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克

操作步骤如下，

1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。

2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。

3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

准备食材:

紫苏叶几片 2根黄瓜 1根蒜 3瓣干辣椒（也可小米椒） 3克盐 1克生抽 3ml鸡精 

步骤 1

新鲜黄瓜切斜片（厚度约7mm）平底锅煎至两面微黄、小火。

步骤 2

干辣椒三个、也可用小米椒。根据自己的喜辣程度。大蒜切片、下锅爆香。

步骤 3

把锅烧热、倒入食用油3毫升、加入蒜瓣爆香、加入紫苏叶。最后倒入黄瓜翻炒均匀、出锅即可食用