烤河蟹的做法（爆炒河蟹的家常做法）

制作方法：

1.将活蟹清洗干净，去掉肚子上的脏污，将壳打开23（不要全部拆下来），去鳃。

2.将姜片、料酒放入蟹壳内腌制10分钟待用。

3.用荷叶将蟹腿包好，外面再包上锡纸（这样可以防止蟹腿烤干，而且还可以出荷香味）。

4.金银蒜蓉酱放入蟹壳内。

5.无烟炭烧红（无明火），将腌制好的花蟹外面刷上花生油，放入烧烤夹上烤制3分钟，翻身，再刷油，继续烤3分钟，即可入盘