炒臊子有沫子怎么回事(肉臊子发霉了重新炒可以吃吗)

炒臊子有沫子怎么回事(肉臊子发霉了重新炒可以吃吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 21:45:03

炒臊子有沫子怎么回事

答:炒臊子有沫子怎么回事(是肉沫里的血水被炒出来了,可以多炒一会儿)。

主料:五花肉末1斤、香叶5克、桂皮15克、八角10克、葱末50克、蒜末10克、姜末10克、料酒20克、生抽20克、老抽20克、盐40克、鸡精10克、味精 8克、鸡油15克、色拉油150克、豆瓣酱30克、泡椒酱8克、辣椒面10克(细)

具体做法:

1. 锅里加入色拉油下入香叶、桂皮、八角炒香后加入猪肉煸炒匀淋入料酒,生抽、酱油翻炒匀盛出待用。

2. 热锅加入色拉油、烧至五成热下入葱末、姜末,豆瓣酱、泡椒酱,辣椒面,猪肉、鸡油、酱油、生抽炒香后加入盐、鸡精、味精、高汤小火炖十分钟。

3.炖好后打去浮沫撒入葱花,即可

炒臊子的话,有沫子,是因为肉沫子里的血水出来啦。可以多炒一会,将血水炒干。

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