原料
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羊肉(100克)
丝瓜 ( 1根)
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
葱 少许
姜 少许
香菜 少许
1/丝瓜去皮切滚刀块，羊肉过水泡一会去血腥，之后再用料酒过一下，备姜、葱、香菜。
2/羊肉卷用开水烫一下捞出，不要烫太久，过一下就行。
3/锅中备水烧开后加入丝瓜和姜丝，丝瓜熟了加盐即白胡椒调味。
4/再关火将烫好的羊肉卷放进去，因为本身已经是熟的，关火后的水温已经够再给它再熟一次了，而且汤表面还有一层淡淡的油水。
5/出锅前撒上葱花和香菜即可了，味道鲜美的汤，羊肉也很嫩，好吃极了。
6.美味又好吃的羊肉丝瓜水饺的做法完成开吃了。
羊肉和丝瓜准备好
步骤2
羊肉剁成肉馅，放入葱姜末，生抽老抽、香油和花生油，然后顺着一个方向搅拌，要搅上劲，腌制一下入味
步骤3
丝瓜去皮去瓤，用工具擦丝，撒上些盐挤出汤汁，再剁碎，这种瓜一定要挤出水分，不然调好的饺子馅会出很多水的
步骤4
把羊肉馅和丝瓜搅拌到一起，最后加盐，调成饺子馅，一般加入蔬菜的馅料我都是最后一步才放盐，这样可以防止出汤，包的时候不好包，饺子易破的情况
步骤5
面粉加水和成面团，和好的面团要醒上半个小时左右再用，然后擀成饺子皮
步骤6
拿一个饺子皮，包入羊肉瓜馅，然后包成饺子
步骤7
包好的饺子
步骤8
最后一步，包好的饺子煮熟，锅里加水烧开之后，下入饺子，水开倒入一次凉水，再盖上盖子接着煮，反复3次，饺子就熟了，捞出便可以吃了
步骤9
羊肉丝瓜馅饺子就好了，非常好吃非常香哦
