CH2OH(CHOH)4CHO(葡萄糖) + 2Cu(OH)2(氢氧化铜)=====CH2OH(CHOH)4COOH(葡萄糖酸)+Cu2O(氧化亚铜)+2H2O(水) 若不加热,葡萄糖中含多个羟基,多羟基都可以与Cu(OH)2悬浊液反应,形成绛蓝色溶液,乙二醇、丙三醇等都可以,主要是形成了配合物。 但加热后,就能发生醛基的反应,生成Cu2O红色沉淀了。
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