竹节瓜的家常做法（金丝瓜的做法大全最好吃）

主料

竹节瓜250g

 鸡蛋2个

辅料

调和油适量 食盐适量

步骤1

竹节瓜去皮切成小块，

步骤2

倒料理机中加水打成瓜泥，

步骤3

锅中煮水至沸，加少许油，

步骤4

倒入打好的瓜泥，

步骤5

不停的搅拌，

步骤6

汤羹再次煮沸后，打鸡蛋，

步骤7

滚成蛋花，加盐调味即可出锅。

1.1.节瓜去皮洗净，切条； 2.2.虾米，瑤柱洗净，泡软，水留用，将瑤柱撕成丝丝； 3.3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用； 4.4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑤柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀； 5.5.加入清水和泡虾米，瑤柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。