黍子面的正确做法（黍子面最简单的吃法）

黍子面

300g

红糖

20g

做法

1/5用热水活黍子面

2/5活完可以放在锅里蒸十分钟

3/5把面揉成一个个饼状，包上红糖

4/5把红糖包好后再重新捏撑饼状，放在电饼铛里煎

5/5电饼铛里放少许油即可，将饼煎至两面金光就可以出锅啦

做法：盆内放黄米面，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要到好多水，要有一些小疙瘩有一些是干面，然后上锅蒸（锅内要扑好布）把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后，然后放上些喜欢的豆豆（红豆，白江豆等都可以，还可放写枣，但这些都是提前泡好的）然后在撒些面疙瘩，这样一层一层铺好，盖上盖蒸45--60分钟。就可以蘸这白糖吃了

注：为什么不能放太多水，因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分，如果活面的时候水太多，蒸熟了就全堆在一起了，太软了，不好吃