糯米丸子要怎样做才更好吃（糯米丸子的十种做法大全）

把糯米淘干净了，上锅蒸熟了，放到面盆里等凉了，放绞肉，生姜，大葱，盐，味精，放点生粉，然后用碗打两个鸡蛋，搓丸子下锅炸的金黄，又香又好吃！

做法如下

1.250g糯米提前一晚泡水备用；葱姜切末冲入开水泡十分钟；一小把花椒放锅里炒出香味碾碎，倒入适量开水泡十分钟。

（500g肉大概需要配葱姜水和花椒水各50ml，这一步是好吃的关键！整个肉馅会变得非常鲜美水灵，一点都不腥！）

2.猪肉糜顺时针搅打15分钟以上直到上劲（如果有料理机最好，手就不会酸了），依次放入两勺料酒、一勺白糖、一勺白胡椒、两勺生抽、一勺香油、一勺鸡精，五大勺红薯淀粉或玉米淀粉，再多次少量倒入花椒水（花椒要撇掉）和葱姜水。最后放入一把新鲜姜末和葱花，期间要不停一个方向搅打上劲。

胡萝卜（莲藕或马蹄最佳）切碎，加一点盐静置出水，攥干后加入肉馅里，继续一个方向搅拌。

3.肉馅和好后就可以开始团成你喜欢的大小，然后均匀沾上泡发好的糯米，摆在盘子里，水烧开上气后蒸25分钟，出锅撒上一点葱花即可，蘸点醋更好吃