牛肉兜汤（永定牛肉兜汤的正确制作方法）

首先，我们需要准备以下材料：

1. 牛肉：500克

2. 兜骨：500克

3. 姜：适量

4. 葱：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 胡椒粉：适量

8. 香菜：适量

接下来，我们开始制作牛肉兜汤：

1. 将牛肉和兜骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出冲洗干净备用。

2. 姜和葱切成片备用。

3. 在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱片和料酒，煮沸后放入牛肉和兜骨，煮至汤色变浓稠。

4. 加入适量的盐和胡椒粉，调味后再煮5分钟。

5. 最后，撒上适量的香菜即可。