调制淋在肘子上的酱汁可以根据个人口味进行调整，以下是一个简单的配方供参考：
材料：
- 2汤匙酱油
- 1.5汤匙米醋
- 1汤匙糖
- 1茶匙生姜汁
- 1/2茶匙蒜末
- 1/2茶匙辣椒酱（可根据口味调整）
- 1/4茶匙芝麻油（可选）
步骤：
1. 取一个碗，将酱油、米醋、糖、生姜汁、蒜末和辣椒酱倒入碗中。
2. 用叉子或筷子搅拌均匀，直到糖溶解。
3. 如果喜欢芝麻香味，可以加入一小撮芝麻油，再次搅拌均匀。
淋在肘子上的酱汁可以根据个人口味和喜好进行调配。以下是几种常见的调酱方法供参考：
1. 红糖酱汁：将红糖、生抽、料酒、蒜蓉、姜蓉、少许盐和胡椒粉混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。可以根据个人口味调整甜咸度。
2. 辣椒酱汁：将辣椒酱、蒜蓉、生抽、醋、糖、花椒粉、少许盐混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。可以根据个人口味调整辣度和咸度。
3. 孜然酱汁：将孜然粉、花椒粉、蒜蓉、姜蓉、生抽、糖、盐、醋混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。可以根据个人口味调整香辣度。
4. 蒜香酱汁：将蒜蓉、蚝油、生抽、糖、盐、醋混合在一起，搅拌均匀成为酱汁。可以根据个人口味调整蒜香浓度。
以上只是一些常见的调酱方法，您可以根据自己的喜好和口味进行调整和创新。建议尝试时先少量调制，尝试味道后再进行调整，以达到最适合自己口味的酱汁。
