榨菜叶腌制方法（腌榨菜叶的正确方法）

食材

榨菜叶，食盐

制作步骤

第一：先把榨菜叶子洗干净，把上面的水分沥干。

第二：把榨菜叶子放在案板上切碎，也可以不切。

第三：把榨菜叶放在太阳下晒干水份，晒到八分干就可以了，在榨菜中加上食盐抓拌均匀，然后放在容器中，盖上盖子密封储存，即可

将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串，挂在枝架上任风吹干至成后，再取下放在专用的腌菜池里，放时是一层风干菜头一层盐，盐的多少视吃菜人的口味而定，但每100斤菜头不得少于2.5斤盐。