哈尔滨豆腐脑的做法（哈尔滨老式豆腐脑正宗做法）

做法如下：

准备原料：黄豆、清水、内酯、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、香菜、黄花菜、木耳、香菇、鸡蛋等。

将黄豆提前浸泡，然后制作豆浆。

在豆浆中加入内酯，使其凝固成豆腐脑状。

将凝固的豆腐脑放入锅中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料，煮至入味。

在豆腐脑上撒上香菜、黄花菜、木耳、香菇等配菜，也可以根据个人口味加入其他配菜。

最后加入鸡蛋液，搅拌均匀后即可食用。

以上是哈尔滨豆腐脑的基本做法，供您参考，建议咨询专业厨师了解具体步骤。