烂糊白菜的家常做法（烂糊白菜最正宗做法）

1、 白菜洗净 。



2、切成细丝 。



3、猪肉丝提前加点料酒、盐、淀粉腌制，然后入油锅炒至变色。



4、盛出备用。



5、另起油锅。



6、 放入白菜丝煸炒均匀 。



7、加点盐调味。



8、加入少许清水焖煮至白菜软烂。



9、 加入炒好的肉丝，拌匀。



10、加点鸡粉、湿淀粉勾芡炒匀。



11、起锅前加入葱花即可 。



12、出锅装盘。

烂糊白菜的做法

1.取白菜脑袋一个，葱姜少许;大蒜2头

2.从白菜顶部算起，取5厘米长度的白菜帮子，去掉二侧的叶子

3.将白菜帮子切成5厘米长;1厘米宽的白菜长条

4.蒸煮15分钟：将白菜条码入锅中，倒入50毫升的清水，盖盖蒸煮15分钟，即可关火取出备用

5.锅中放油，先放入大蒜，煸至金黄色

6.接着放入豆豉;葱姜片炒香后，放入白菜条

7.将白菜条炒匀后，盖盖再炖煮5分钟

8.在5分钟后倒入蚝油;酱油，收干锅中汤汁即可关火

9.白菜帮子就变成了软丝不塞牙