1一把豇豆洗净切小段备用。
2猪肉切末,红辣椒和大蒜切碎。
3热锅倒入花生油烧至八成热,放入肉末炒至断生。
4放入红椒和大蒜爆香。
5再放入豇豆翻炒均匀,可以适量放一些清水,把豇豆炒熟。
6最后放适量盐和味精调味,翻炒均匀即可出锅啦!
1、猪肉切成小丁丁备用,带点肥的会比较香。
2、豇豆洗净沥干用手掰成寸段,姜、蒜切成碎末,朝天椒切成小圈,豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。
3、热锅加一勺油爆香姜末,放入肉末翻炒到变色后,烹入料酒,再放入酱油、糖和盐调味,炒熟后盛出。
4、起一锅放少许油,把豇豆放入,用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软。
5、锅的中央留空,把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6、再把肉末倒入继续翻炒均匀。
7、加适量盐调味即可食用。