主料
五花肉 750克
冰糖 几颗
桂皮 适量
八角 适量
香叶 适量
板栗 适量
香果 两个
辅料
姜 适量
米椒 适量
料酒 适量
调料
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
生抽 适量
做法步骤
1.准备好猪肉和板栗。
2.准备好香料。
3.猪肉清洗干净,切成大块。
4.起锅烧水,加姜块和料酒,下入肉块焯水三分钟。
5.过凉水,清洗干净浮沫。
6.起锅烧油
7.小火,下入冰糖熬糖色。
8.糖成微黄色时,下入猪肉翻炒上色。
9.加入香料,翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。
10.转入电高压锅中,焖炖15分钟后(不用加水),再加入板栗,再焖5分钟。
11.时间结束后,加入蒜苗,翻拌均匀。即可